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Colombia: trazabilidad en la cadena cárnica

Colombia: trazabilidad en la cadena cárnica

Lunes, Septiembre 26, 2016

ICA, Asoporcicultores, Ministerio de Agricultura, Frigocafé del Quindío y Frigotún de Risaralda están realizando una prueba piloto en trazabilidad de la cadena cárnica porcina, con el fin de presentar  las bases para una nueva norma que permita a productores, comercializadores, consumidores y autoridades tener control y conocer la procedencia de la carne de cerdo.
El departamento del Quindío está dentro de la zona declarada por el ICA como zona libre de Peste Porcina Clásica (PPC) y la mayoría de los productores porcinos están certificados en BPG, y cuentan con una infraestructura acorde con la normatividad sanitaria vigente.
La cultura de la producción inocua por parte de los productores de cerdos en el Quindío y Risaralda, ha facilitado esta prueba piloto que está encaminada a la competitividad, apertura de mercados y a que los consumidores tengan confianza de llevar a sus hogares carne de cerdo de excelente calidad y con muchas ventajas a nivel comercial.
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26-09-2016/ GS1 Perú