La trazabilidad de los alimentos | Bienvenido a GS1 Perú

La trazabilidad de los alimentos

La trazabilidad de los alimentos

Martes, Julio 10, 2012

La detección de crisis alimentarias en 2011, como la de E. coli en Alemania, y sus efectos económicos y para la salud de las personas puso de manifiesto la necesidad de adoptar medidas más rigurosas para localizar, en el menor tiempo posible, el origen del problema. Este tipo de crisis se explican, en gran medida, por el fuerte incremento del transporte de alimentos.  (Seguir leyendo)