Ternera Gallega realizó 3.300 controles de ADN para verificar la trazabilidad | Bienvenido a GS1 Perú

Ternera Gallega realizó 3.300 controles de ADN para verificar la trazabilidad

Ternera Gallega realizó 3.300 controles de ADN para verificar la trazabilidad

Miércoles, Noviembre 7, 2012

La Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera Gallega realizó un total de 3.337 análisis de ADN durante el pasado año en salas de despiece y puntos de venta para garantizar la trazabilidad de la carne amparada por la marca de calidad, cuyo cumplimiento es casi del 100% en cuanto al origen de las canales. El presidente de la denominación, Jesús González, ha informado de estos datos a EFE después de que, hace unos días, la IGP confirmase que la marca comercial que resultó de su colaboración con la asociación de criadores de raza rubia gallega -Acruga-, 'Ternera Gallega Suprema-Carne de Rubia Gallega', ha vendido en su primer año casi un millón de kilos de carne, con 4.454 canales certificadas.(Seguir leyendo)