"Uruguay debe tratar de vender la idea" de la trazabilidad bovina | Bienvenido a GS1 Perú

"Uruguay debe tratar de vender la idea" de la trazabilidad bovina

"Uruguay debe tratar de vender la idea" de la trazabilidad bovina

Lunes, Octubre 29, 2012

El número de caravanas para garantizar la trazabilidad del rodeo bovino en manos de los productores está bajando, pero todavía hay 1,6 millones sin colocar. Varios países quieren copiar el sistema que está utilizando Uruguay. A partir de la primavera de 2006 Uruguay tomó la decisión de identificar y registrar obligatoriamente a todos los terneros nacidos en cada estación de cría (otoño y primavera). Posteriormente incorporó los animales adultos y el rodeo quedó todo registrado. El Sistema de Identificación y Registro Animal (SIRA) es la herramienta fundamental para llevar adelante la trazabilidad de los bovinos y para hacer que Uruguay sea el único país en el mundo que tenga la historia de vida de cada animal desde que nace hasta que llega al frigorífico y es faenado; llega hasta la carne, es decir al plato del consumidor. (Seguir leyendo)